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Buon Venerdi!
Valentino Cassanelli, executive chef del Lux Lucis di Forte dei Marmi si racconta a Carlo Spinelli nell'ultimo numero di ItaliaSquisita; Enrico Bartolini  ci presenta una "dolce videoricetta": crema bruciata con mirtilli ghiacciati, ciliegie e meringhe. Stefano Cerveni, chef patron del ristorante Due Colombe, fino al 31 gennaio, sostiene l'AIRC proponendo un piatto inedito fuori menù: mazzancolle croccanti su guazzetto di finocchi ed arance rosse.
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Cucinare

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Chef Emergenti: Valentino Cassanelli

Il modenese Valentino Cassanelli, executive chef del ristorante Lux Lucis dell’Hotel Principe a Forte dei Marmi, è lo chef emergente dell'ultimo numero di ItaliaSquisita.[...]

VIDEO

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La crème brulèe di Enrico Bartolini

Enrico Bartolini, chef del Devero Ristorante, svela in una video ricetta i segreti della sua "Crema bruciata con mirtilli ghiacciati, ciliegie e meringhe".[...]

EVENTI

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Fish & Chef: gli stellati alla scoperta del Garda

Presentata  al ristorante Ceresio 7 di  Milano la sesta edizione di Fish & Chef, la kermesse  che dal 22 al 29 aprile  racconterà i prodotti e le specialità del  territorio del Lago di Garda grazie alla maestria di alcuni dei più rinomati chef stellati non solo d’Italia ma anche d’Europa.[...]
Degustare-Decantare

CHEF

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Stefano Cerveni per l'AIRC

Fino al 31 gennaio, presso il Ristorante Due Colombe in Franciacorta, è possibile degustare l’esclusivo piatto Mazzancolle Croccanti su Guazzetto di Finocchi ed Arance Rosse devolvendo il relativo utile all’AIRC.[...]

EVENTI

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Cena a quattro mani con Giancarlo Morelli e Luca Marchini

Domenica 8 Febbraio ore 20:00: grande cena al ristorante Pomiroeu con due interpreti dell'alta cucina italiana, Giancarlo Morelli e Luca Marchini, chef dell' Erba del Re.[...]

RISTORANTI

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Ristoranti italiani a Bangkok: il Ciao Restaurant

Viaggio nella cucina gourmet italiana all'estero con Luca Casini, chef del ristorante Ciao del Mandarin Oriental di Bangkok.[...]
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